メイの怖い夢
昨日の5月21日水曜日の晩御飯
＊ささみとザーサイ乗っけ素麺
＊ツナしめじ混ぜごはん
＊海老パン
炭水化物のオンパレード晩御飯になってしまったヽ(´▽｀)/
夏休みに向けて、素麺レシピのバリエーションを考え中。
炊き込まずに混ぜ込むタイプのご飯が好きです。
どうしてか？
そのほうが具に味が染みてて、具、そしてご飯って感じに食べられるのが気に入っているからってのもあるけど、実はしろご飯で炊いた時点で、少し取り分けられるから。
シメジ入りがどうしてもイヤだ！という人のため。
翌朝、鮭のおにぎりが食べたい！という人のため。
あまりに盛り付けがあんまりな感じだったため、ちっさめに加工した本日の晩御飯
＊忙しい日はシチューだ
＊そして忙しい合間に買ってきた刺身だ
＊適当サラダだ
＊容器の底にへばりついていたキムチだ
食べ始めるまでは、もうお釜を抱えて食べられるんじゃないかと思うほどに腹が減っていたと思うのに、いざ食べ始めるとそんなに食べられない・・・il||li _|￣|● il||li
早くも夏バテし始めたか(￣Д￣；；
昨日の晩御飯の支度中に焼いていたケーキ
そろそろやばくなりかけていたバナナ2本と、ホットケーキミックスを使った、簡単なケーキです。
混ぜるだけ。
焼くだけ。
久々にオーブンから漂うあま〜い香りに、うきうきし始める子どもたち。
一晩だけ寝かし、しっとりふわわ〜んなケーキになりました。
ホイップを添えて食べるといいかも。
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おねだりする目
昨日の5月19日月曜日の晩御飯
＊鶏ムネ肉のしっとりソテー＠青ネギのナムルのっけ トマト添え
＊大根と油揚げの胡麻炒め
＊ジャガイモと新玉ねぎのみそ汁
＊ネギのナムルで和えた、もやしのナムル（ややこしい）
野菜でタレとかソースみたいなのを作るのが好きです（笑）
これは、先日もネギのソースを作ったんだけど、そのときに小さい子どもたちにはネギが辛くてイマイチだったという反省点を見直してリベンジ！したネギのソース。
ほんのり火が通るように、でもネギの香りを飛ばしすぎちゃわないように、そしてなによりご飯に合うように作ってみました。
ネギがあんまり得意でなかったすぅが、山盛りのネギをわしゃわしゃと口いっぱいに食べてたので、ＯＫかなヽ(´▽｀)/
腹ペコ兄さんに到っては、まさに皿を舐めんばかりの勢い(；´Д｀)ノ
レシピは少しお待ちを。
最近、エキサイトのほうがエラーばかりでなかなかアップに時間が掛かるんだよね、どうにかして欲しい。。。。
「めっちゃ美味しいから食べてみ〜」
と、なーちゃんに勧めてみたところ、一口食べたなーちゃんが言った感想とは次のうちどれでしょう。
�，海譟�大根と油揚げが甘くて美味しいわ〜
�△海譟�何か茶色いものばっかり入れてるって感じだね。
��これ、昔のおばあちゃんとかが作っていそうな味だね。
正解は・・・・・・
全部でした。
おばーちゃんが作っていそうって・・・・
和風ってこと？
うちの実家の母や、それともばーばとかが作っていそうな感じがしたんだろうか？
ってか母さんが「おばあちゃん」に近づいてきつつあるってことなんだろうかil||li _|￣|● il||li
どっちにしろ、美味しかったのでこれもまたレシピにする予定です。
＋＋お知らせ＋＋
最近のレシピ書きました
・メイプルジンジャー＠トマト
・ナスと豚肉甘辛ジンジャーソテー
・ふんわり卵のニラ玉あん
・さっぱり夏向き＊トマト素麺
・さっぱり夏向き＊セロリ素麺
＋＋お知らせ２＋＋
もうひとつのブログ、「てんきち母ちゃんちのゴハンの時間だよーッ」を更新しました。
今回は蕪を使った簡単な箸休め。
蕪の選び方や、保存の方法もちょこっとかいてますので、よかったらどうぞ。
→ぽりぽり止まらない♪ピーチ蕪の甘酢漬け
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メイの素敵過ぎる写真・・・
昨日の５月１６日金曜日の晩御飯
＊ナスと豚肉甘辛ジンジャーソテー
＊ニラ玉あんかけ
＊メイプルジンジャートマト
＊わかめとちりめんのカミカミおつまみ
＊ピーチ蕪の甘酢漬け
フライパンひとつでできちゃう、ナスと豚肉のしっかり味のおかずです。
わたしのレシピにカボチャのしょうが焼きってのがあるんだけど、それのナスバージョン（ちょっと調味料とか作り方は違うけど）。
がっつり系です（あ、いつもか）。
メインがナスだったので、部活帰りの兄さんが残念そうな顔をするんじゃないかと保険に作ったニラ玉。
冷蔵庫に玉子が３パックもあるから、ってのも理由のひとつだけど。
子どもたちが取り合いして食べたので、オットの分、ほぼ残らず、、、、(；´Д｀)ノ
メイプルシロップと生姜で作った（他に入れたのは、塩、醤油）トマトマリネ。
「トマトって、昔は我慢して食わなあかんもんやと思ってたけどなぁー。」
と、オットが感心して食べていました。
酸っぱいサッパリ系のメニューは、部活でしごかれてへろへろになって帰ってくる兄さんのために。
すぅが手づかみでバリバリ。
気づけば、取り分けて置いておいたパパの分まで台所でバリバリ食べていました・・・
これは昨日のお昼ごはん。
素麺です。
それぞれのレシピ、暫くお待ちを〜〜〜
最近のレシピ、書きました！
・手間なしオーブン任せ＠なすとひき肉の重ね焼き
・鶏モモきゃべつの甘辛カレー炒め
・サクサクカレー揚げ
・ちょっぴりイタリアンなきんぴら
・ちゃちゃっとできちゃう♪パンキンパイ
・ナスゴボウと厚揚げの春雨煮
まな板の上で転がるオリーブにクリック(￣Д￣；；
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※おぐらさんが、おぐらさんがぁ〜〜〜〜〜〜〜（爆笑）→今朝のおぐらさんの記事
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撮影でした〜＆あーそーぼっのメイさん
昨日、一昨日と「サンキュ！」の取材を受けておりました。
予定していたお料理の品々３０品、無事、日があるうちに全て自然光で撮影終了！
カメラマンさんが最後のお料理だったパスタの撮影をしているところ・・・・
を撮りたかったので、
「すみません、撮ってるふりをお願いします」
と厚かましいお願いをした母さん(￣Д￣；；
快くポーズしてくださってありがとうございました！
ちなみにわたしのデジカメで横から撮らせてもらった写真↓
スタイリング、めっちゃかわいい〜ヽ(´▽｀)/
今回はサンキュ！の編集部のHさん（先月に引き続き今月もご一緒させていただきました！）、カメラマンのFさん、ライターのSさん、スタイリストのKさんという顔ぶれ。
とっても賑やかで楽しい、そしてお腹いっぱいな２日間でした。
ありがとうございました。
お料理を食べているところにゲスト出演の協力してくれた子どもたち（兄さんは特に部活帰り直後だったにも関わらず嫌な顔一つせず）、そして普段よりも静かにしてくれていたメイさん、そして作った料理の数々を腹いっぱい食べてくれたオット！ありがとう〜
こちらの発売は７月。
また近づいてまいりましたら、ご案内します。
さてそんな撮影の第一日目の晩御飯がこちら
タッパーのまんまでゴメンだよ５月１１日、日曜日の晩御飯
母さん疲れてたので、ゴハン大盛り。
＊なんか色々です、ええ。
そしてこちらは撮影第二日目だった昨日の晩御飯
お皿に盛り付けなおす気力が出てきた機能ではなく昨日の５月１２日月曜日の晩御飯
＊前日に引き続き、なんか色々です、はい。
実は昨日はすぅが遠足。
朝５時起きで弁当を作り、さらに撮影の下ごしらえ、さらに幼稚園へ送って行った後その足で２４時間営業のスーパーまで（ちょっと遠い）自転車をかっ飛ばして足りなくなってしまった野菜の買い足し（大根もキャベツもナスもキュウリもぜーんぜんあの量では足りなかった・・・汗）。
さて。
日曜日は母の日。
すぅの幼稚園の教室にはみんなが描いたお母さんの絵がびっしりと貼り出されていた。
すぅはどんなお母さんを描いてくれたかなぁー・・・
やっぱりお料理してるところとか・・・それともなんだろう、掃除をしているところ、いやこれは無いな、じゃあ絵本を読んでくれてるところ、とか？
なーちゃんが年長さんだったときはたしか母さん、ミニスカートで洗濯物を干している姿だったっけ。
ぱっかーんと大股開きで。
すぅにとって、母さんのイメージはどんなだろうヽ(´▽｀)/
一抹の不安が頭を過ぎったものの、気を取り直してすぅの絵を探す母さん。
あ、あったぁーーーーー！
コレだ！
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜（*´∀｀）ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*
んもーーーーーっ♪
すぅさんったら♪
母さん、メイのお散歩してるぅぅぅぅぅぅっぅぅ♪♪
後頭部、ちょっと寝癖がついてて髪が跳ねてるみたいな髪型だけど、手にはちゃんとうん●袋持ってる♪♪
メイさんも笑顔だし、母さんも笑顔ヽ(´▽｀)/さらにはウインク中ヽ(´▽｀)/
ありがとう、すぅさん。
これ、携帯の待ちうけにするからね。
ちなみにコレが今のすぅと同じ歳だったころになーちゃんが描いた「お母さんの絵」→コチラ
そして年少さんのころのすぅの衝撃的な「お母さんの絵」→コチラ
１年後、年中さんのときに描いた「お母さんの絵」→コチラ
本当に成長したね、すぅ。
もうすでに中学生男子兄さんの絵よりも、そしてよんじゅうウン歳のオットの絵よりも上手。
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ありがと！
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ドッグカフェ初体験
一昨日の５月５日こどもの日の晩御飯
＊お目目がキラキラの鯉のぼりのお寿司
＊コンニャク入りステーキサラダ
＊厚揚げとナスの春雨煮
＊素麺入りおすまし
＊フルーツ
休み中に集中して王家の紋章を読んだ影響か？
少女マンガちっくな目の鯉のぼり。
ご飯に合うように少し濃い目の味付けの煮物。
ゴボウの出汁がなすに染みてしっとり美味しい一皿です。
こちらは昨日。
連休最終日だった５月６日の晩御飯
＊手羽元カレー
＊かつおの叩きサラダ
＊高野豆腐のカレー揚げ
手羽元はほろほろっと崩れるほどに柔らかく煮ました。
味がしみしみで美味しい。
こちらは高野豆腐をカレー味で。
すぅがえらい気に入ってしまい、つまみ食いをやめてくれませんでした(；´Д｀)ノ
さーて、連休明けのランキングはどうかな
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メイとゲーム大会へ
一昨日の４月２８日月曜日の晩御飯
＊ササミとキュウリの梅おかか和え
＊タケノコの唐揚げ
＊キムチ
＊タケノコの煮物
＊タケノコのお吸い物
あまりイメージどおりの味にならなかった。
もっとさっぱりめに今度は作ろう。
じいじがタケノコを沢山持って来てくれたので、タケノコ祭り開催中。
昨日の４月２９日祝日だった日の晩御飯
＊天ぷらそば
＊タケノコのおこわ
＊買ってきた焼き鳥と手羽先
しっかり味のおこわです。
タケノコ、豚肉、油揚げ、調味料は塩胡椒、酒、醤油、オイスターソース、ごま油。
まだまだあるのよ、タケノコヽ(´▽｀)/今日はなに作ろうかな
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たるたる伸ばし
昨日の４月２３日水曜日の晩御飯
＊カリカリ豚タツタ レタス＆トマト添え
＊ニンジンとシメジのこっくりサラダ
＊旨すぎ(；´Д｀)ノ甘味噌そぼろジャガ
先日「甘味噌そぼろジャガ」の作り方についてご質問があったので、作りながら写真を撮ってみました。
ひき肉を色が変わるまで炒め、玉ねぎも炒め、ジャガイモも入れたところ。
全体に油が回ったら、調味料を入れて、さらに「ひたひた」の水を入れます。
こんな感じ↓
ジャガイモの頭が見えてるくらいの量がひたひたです。
火加減は中火。
このまま煮込みます。
これは煮込み開始から１０分くらい経ったところ↓
水分が半分くらいに減りました。
特に混ぜたりとかしてませんので、ジャガイモの位置が一緒です。
（隣のコンロのフライパンで、豚肉を揚げていますね 笑）
そしてさらに５分後がこんな感じ↓
お、水分が大分減ったので、ここで味噌を入れるようです。
水分がなくなりすぎてしまうと、味噌が溶けないのでね、このくらいで入れるといいです。
全体を混ぜます。
味噌を入れると多少とろみがつき、具がジャガイモに絡みよくなります。
まだ火はついてますよ。
はい、出来上がり。
残った水分はこのくらい。
アツアツよりも多少冷めてからのほうが味がよく馴染んで美味しいですよ。
以上でしたーヽ(´▽｀)/
※最近のレシピ、書きました。
・ナス好きのアナタへ◎ナス餃子バーグ◎
・しめじとにんじんのこっくりサラダ
・甘辛カボチャと牛肉の炒め物
・しっかり味のケチャップごはん
・ナスのくるくる巻き巻き＠ナス餃子味
・春雨ピーマン
今回はナスレシピが多かった？次は何にしよう・・・
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トマト？キュウリ？それともキャベツ？お楽しみに〜
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変顔
昨日の4月3日木曜日の和洋折衷でゴメンよの晩御飯
＊ふわとろ卵のカニあんかけ丼
＊大根と揚げさんのパセリ炒め
＊トースターdeヘルシータンドリーチキン サラダほうれん草添え
＊オニオンスープ
鶏ムネ肉であっさりしっとりのタンドリーチキン。
漬け込んでおいて、あとはトースターで焼くだけにしてみました。
小さい頃によく母が作ってくれた大根の炒め物が大好きで、結婚してからもたまに作ります。
今日はお肉は入れずに副菜として作ったけど、豚肉やニンジン、ほうれん草なんかを入れても作ります。
パセリをどかんと入れて、仕上げにバターを落としました。
カニの缶詰を使って。
卵を沢山使いたくなかったので（笑）、豆腐でかさまし。
兄さん、絶賛です。
レシピは暫くお待ちを〜
桜がようやく満開になってきました。
今日はカメラを持ってお散歩に行けたらいいなぁーーー
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「取って来い」を覚えたメイ
昨日の4月2日水曜日の晩御飯
＊新キャベツたっぷりの、鮭のチャンチャン焼き
＊豚しゃぶのおろしみつば和え
＊豆腐のお吸い物
うちのフライパン、けっこう大きめです。
野菜とかどさーーーって入ってしまうサイズが好きです。
ラーメンの汁とかも4人分くらい余裕で作れちゃうサイズ（野菜たっぷりで）が好きです。
このちゃんちゃん焼き、新キャベツ1玉入ってます。
てんきちの大好物。
我が家でわたしにしか人気の無い野菜、それが三つ葉。
1袋に2束入りで30円！
嫌いでも何でもとりあえず出してみる、並べてみる、何回もしつこく。
強く逞しく育て、子どもたち。
先日自宅で取材を受けた雑誌が発売になりました（なります？）。
なーちゃんがカメラに向かってカメラ目線キメキメだった例のあれです。
エコ料理ってことで、お野菜の捨てる部分を使っておかずを作りました。
上のチャンチャン焼きもそう！
他にも南瓜のワタを使ったり、大根の皮をちょい干しして作ったり、数品ご紹介しております。
お味噌の種類によっては、辛すぎたりしちゃうかもしれないので、必ず！ご家庭のお味噌によって量を加減して作ってみてください。
でっかいフライパンで、野菜たっぷり！でね。
フライパンよりもホットプレートのほうがでっかいよ！ってお宅は、ホットプレートでどうぞ。
てんきちが大好きで、ご飯おかわりしまくりのレシピです。
本屋さんで見かけたら是非〜
＋＋お知らせ＋＋
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今回は「花チンゲンサイ」のお話と、ちょっと余談でコーチングのお話も。
よかったら覗いてみてくださいね。
※最近のレシピ書きました
オシャレなランチにいかが→ツナとオリーブのトマトパスタ
焼きたてがたまんないです→アツアツを食べてね＠ジューシーもやし餃子
しみじみ美味しい和風の煮物→切り昆布とたけのこのしっとり煮
がっつり系です→鰤の甘辛照り焼き＠是非つゆだくで
あーーーもう昼かーーーー早いなーーもう
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お散歩メイさん
昨日の３月２８日金曜日の晩御飯
＊もやしdeピリリッ＆ジューシー餃子
＊花青梗菜と豚バラの炒め物
＊カボチャのバター煮
＊新玉ねぎのピクルス
＊みそ汁
＊テイスティングごっこトマト
もやし料理を考え中。
これはもやしの餃子。
もやしが入ってるとはたぶん誰も気がつかなかった（入れたわたしも、忘れたくらい存在感なし）と思うんだけど、もやしの水分が餃子のジューシーさに繋がったんじゃないかなもしかして。
噛むとじゅわわわわわーーーんって溢れる肉汁ヽ(´▽｀)/
あっさり味に仕上げたかったので、豚ではなく鶏のひき肉で、そして味のポイントに柚子胡椒を入れました。
はまります・・・ヤバイ。
初めて見た野菜、花チンゲンサイ。
菜の花よりは苦味がないし、癖もなく食べやすいみたい。
ササッといためて、塩、黒胡椒、白ワインで蒸し焼きしながら豚バラと一緒に焼きました。
おいしぃ〜
テイスティングごっこトマトについてはまた今度、もうひとつの方のブログに詳細を書きますね。
今日・・・いや明日・・・書ければいいなぁー・・・
餃子のレシピも少しお待ちを。
兄さんに料理を教えるってアイデアを下さった方！
ナイスかも！
やってみます。
あ(ﾟДﾟ)
でも兄さんに教えれば、なーちゃんもすぅもやりたいと言い出すんだわ(￣Д￣；；
そして狭いキッチンは満員電車並みの混雑に。
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