母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記

毎日の晩御飯の記録と、出来事の記録。「てんきち母ちゃんちの毎日ごはん1~3」発売中ヽ(´▽`)/「オッサン弁当」の本、出ました!

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ベーキング魂を転がす。

2005年10月2日(日)

昨日の日曜日の晩御飯
@セロリがしゃきしゃき~の超さっぱり和風ハンバーグ@ インゲンのソテーとプチトマト添え
激ウマ簡単大学ぽてと超カリカリバージョン
*ベーコンとレタスのスープ
*お気に入りの胡瓜のご飯が進むお漬物(zazamaruさんのレシピはコチラ
*20世紀梨と葡萄など



ハンバーグ

今日のハンバーグもどきに入っているもの。
豚挽き肉(gあたり70円だった優勝セール戦利品)
玉ねぎ(半分)
セロリ(しかも3本くらい)
大葉(10枚)
パン粉、卵など
塩コショウ、オイスターソースで味付け。


ポン酢の代わりに昆布酢と醤油を合わせた酢醤油で戴いた。
サッパリしててめーーーーーっちゃ美味しかったヽ(´▽`)/




サツマイモといえば・・

なーちゃんの芋ほり遠足で掘ってきた芋も、残り少なくなってきた。
そういえばなーちゃんのお芋でこれを作ってなかったなーと思って、細かいお芋ばかりを集めて作ってみた。

今回、コレ、マジで歯が立たないほどにカリカリバリバリに出来上がっている。

なかなか上手にできないわ~と相談を受けるので、昨日やってみたときに気がついたポイントを少しメモしとこう。

1)芋は水気を拭いてフライパンに入れる。
2)芋が黄色くなってきてもまだ調味料を入れるのは早いです。カリカリに揚がるまで待ちましょう。混ぜた時にカサカサっと音が変わってくるまでです。
3)フライパンの隅に芋を集めて、要らない油をキッチンペーパーで拭き取る。
4)黒砂糖とお水を合わせてレンジしておいたものを、フライパン目掛けて一気にいれ、ぶくぶくぶく~~っと泡だったところへ芋を絡める。醤油もここで入れる。
あとはフライパンをあおってあおって絡めて出来上がり。

固形の黒砂糖(100円ショップで買ったものです)を使用したが、ホントに芋けんぴか?と言うような硬さに仕上がります。
余りにもパリパリなので、すぅは口に入らない!!と、気に入らなかったほどでil||li _| ̄|● il||li




昨日は午後からお友達のお宅へお邪魔することになっていたので、午前中チョコスフレを焼いた。

実は先日真新しいオーブンレンジを購入してから、まだ一度しかケーキは焼いていなかった。
そのときに焼いたケーキは胡麻とアーモンドのパウンドケーキ

以前のオーブンとなんら変わりなく焼けたことに心底ホッとした。


実はこの新しいオーブンレンジ君、スチームオーブンの機能も兼ね備えている(ナノスチームも。。。こちらもまだ試していないが)。
スチームオーブンで焼くスポンジケーキはしっとりとふっくら、まるでお店のケーキのようだ!と絶賛されている(らしいのだが、真相はまだ明らかではない)。

スチームオーブン・・・・・ってことはわたしのレシピの中のスフレシリーズのケーキたちも、天板に湯せんにせずに焼けるのではないだろうか?
実験魂がむくむくと湧き上がる。

早速生地を作り、スチームオーブンに設定して天板に水を張らずにチョコスフレに挑戦してみたのだ。


もちろん、新しいオーブンはちゃんと庫内の電気もついているので(当たり前だが)ケーキがむくむくと膨らむ様子もちゃんと見える。

久しぶりにケーキの膨らむ様子を観察できてかなり興奮したヽ(´▽`)/



おや・・・・・
いつものチョコスフレよりも膨らんでいるようだ・・・。


期待大ヽ(´▽`)/


そして1時間後、音楽と共に焼けた合図があったので早速ケーキを取り出してみる。


おおーーーーーーーーーっ!!!!!
素晴らしい高さ・・・・・・・・・・・ヽ(´▽`)/



さすがいい仕事・・・・・・・・・・ん?


若干、表面が乾いているような・・・
湯せん焼きするあのスフレシリーズのじゅわじゅわ感があまり手では感じられないのが気のせいか。

型から外し、冷ましていると少し真ん中が凹んできてしまった。


おやおや( ̄Д ̄;;



完全に冷ましてから切り分けてみたが、これはどう見ても水分が足りないil||li _| ̄|● il||li

普通のチョコレートケーキになっている。


教訓)スチームオーブンと言えども湯せん焼きにはかなわない。
湯せん焼き、と書かれているレシピ(わたしのレシピを含め)は湯せんで焼いたほうが無難でしょう。




昨日、そうして午後から友達の家に失敗作のチョコスフレ、じゃなくってチョコレートケーキを持参しておしゃべりしている間に、男連中はまたしても釣りへ出かけていた。

夕食までには帰ってくるから!と言い残して出かけたのだが、我が家の夕食時間を過ぎても一向に戻ってくる気配が無かった。
仕方なく女連中だけで夕食を済ませ、ゆったりとくつろいでいると20時前にやっと帰ってきたようだ。


全身魚くさいので先に風呂に入る、と言う。



ついでに臭いクーラーボックスも洗ってよ!と、クーラーボックスを開け、中身を流しにぶちまけてみた。












釣りの成果




・・・・・・・・・・・・・・・・・ハイ?


今日は3000円ほど渡したはずですが、3000円でこれだけですかil||li _| ̄|● il||li


一尾1000円のサッパ。

(こないだの獲物と同じです。このあたりでよく獲れる魚らしいです)



3尾・・・・・・・・・・コレだけの為に揚げ油を用意するのですか(;´Д`)ノ

今から( ̄Д ̄;;



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  1. 2005/10/03(月) 10:02:51|
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  3. | コメント:13
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コメント

>tomimoさん

初めまして!
大学ポテトとパセリのポークソテーを作ってくださってどうもありがとうございました!
ブログの方も覗いてきましたが、美味しそうにワンプレートに盛り付けられてて、しかも品数多っ・・・
カフェっぽいですよね~!!
リンクしてくださってどうもありがとうございます。

パセリのポークソテーはわたしや子供たちもほんっとに大好きで、たぶんうちで一番良く作るメニューなんじゃないかなーと思います(カレーよりも 笑)
母のHPも見てくださったそうでありがとうございました。
また覗きにきてやってください~♪

書き込みありがとうございました!!
  1. 2005/10/05(水) 12:50:04 |
  2. URL |
  3. かな姐 #-
  4. [ 編集]

すいませーん

使い方が分からず、さっき書いたコメントが管理人さんだけに表示されるように
なってしまいました。
隠すような内容でなかったんですけど、念の為連絡です。
  1. 2005/10/04(火) 20:42:15 |
  2. URL |
  3. tomimo #-
  4. [ 編集]

>とおりすがりさん

クーラーボックスを洗ったのはもちろんオットですが?(笑)。


ちなみに世間一般ではどうなのかは知らないですが、(こんなところで書くのもなんなんですが)うちのオットはこづいかいは普段渡していません。
毎朝1000円渡しますが、それで昼食代、コーヒー代、タバコ代をまかなってもらっています。
それにしてもきっと3000円を渡すわたしは甘いのでしょうね。
  1. 2005/10/04(火) 13:43:40 |
  2. URL |
  3. かな姐 #-
  4. [ 編集]

凄いですね
釣りに行くのにお小遣いも渡して
さらにクーラーボックスも洗ってあげるなんて・・・
お母さんみたい・・・。
何もかも母親にやってもらって育った男性ぽいですね。
一生誰かに世話してもらうんでしょうね。
  1. 2005/10/04(火) 10:17:46 |
  2. URL |
  3. とおりすがり #-
  4. [ 編集]

書き込みありがとうございます。

>ブーさん
えさやりに・・・・・なるほど(;´Д`)ノ
1000円もあったならばどんな高級な刺身が買えることか・・・・いやいや、それ以上に「楽しい時間」が過ごせたんならよしとしようか・・・・・うう・・・。


>田舎家さん
江戸時代のように1日2食!!
それは楽でいいなぁーーーーーーー。さんせーーい♪
またどうぞ覗いてください~


>キリン怪獣ママさん
釣り名人の方はどんな素敵な獲物を釣り上げて帰ってくるんでしょうなぁーーーー(笑)
次は鯖を釣って帰るから!と言ってましたが、鯖はオットの嫌いな魚№1ですが・・・・いいのか?


>うたの森さん
スーパーで買ったほうが安い!ホントにそう!!いや・・・・そんなこと、口が裂けても言えないけど・・・。
でも前に鯵と間違えて釣ってきたサッパを見て、これくらいだったら300円くらいで売ってるよって言ったような気もする(笑)


>ケンジンさん
紹介してくださってどうもありがとうございます。
ちょっと時間がなくってゆっくり見られなかったのでまたのちほどゆっくり見させていただきますが、こちらのブログではご覧の通り相互リンクは受け付けておりません。
申し訳ないです。


>あちゅさん
オーブンレンジね!ちゃんと書かなかったから悪かったんだけど、これは日立のヘルシーシェフってオーブンレンジなの。
え~っと型番はMRO-AX10かな?
ホントはナショナルを買おうと思ってお店に行ったのに、こっちのほうがいいってお店の人に勧められてこっちにしちゃった。
これはヘルシオの機能にさらにナショナルのいいところも兼ね備えてるってところに惹かれて(笑)
またリポートします。


>サランラップさん
片身・・・・・一口分もありゃしませんとも。
かなりの高級魚です。
こないだじーじにご馳走になった大トロの刺身よりも高級ですとも。


>zazaさん
ひゃーーーーーーーーっ!!zazaさんっ!!
すみません・・・・勝手にリンクしてます(汗)
この夏、たびたびお世話になったこの胡瓜の漬物、今年最後かなぁ~と思いながら作ったんですよーー。
毎日ちょびっとずつ大事に食べようとしてるのに、一気にスプーンですくって食べてしまうフトドキモノがおりまして・・・・もう半分以下になってしまいました。
いつもご馳走様です!!



  1. 2005/10/04(火) 07:35:55 |
  2. URL |
  3. かな姐 #-
  4. [ 編集]

キャッ!

発見してしまったわ~。
アクセス数がいきなり増えて不気味に思ってたのだけど、ここで紹介されてたからなんですね。
>お気に入りの胡瓜のご飯が進むお漬物
フフ、「お気に入りの」なんてつけていただいて嬉しいです。

セロリ入りのハンバーグ、真似してみたいな~。
  1. 2005/10/03(月) 23:21:06 |
  2. URL |
  3. zaza #-
  4. [ 編集]

これはこれは・・・・・高級魚ヾ(*´∀`*)ノ
片身だけでも500円もするのね・・・w

セロリたっぷりのハンバーグ、セロリ好きにはたまりません。
食べてみたいなぁ。昆布酢醤油と合いそうですね。脳内で味を想像してみました。
  1. 2005/10/03(月) 19:50:07 |
  2. URL |
  3. サランラップ #-
  4. [ 編集]

またレポートして下さい♫

こんばんは、母ちゃん。
(あなたの母ちゃんぢゃあありません、ってツッコミがきそうです。ソーリー・・・)

新しいオーブンレンジでチョコスフレを焼かれたお話し、興味深々で読ませて頂きました。
おそらくこないだ拝見したオーブンレンジってナショナルから出た最新式のやつですよね??(^^)
ウチはぽんこつレンジでケーキを焼くのはかなり不安なのでやってないんですが、新居に越したら欲しいなぁ~って思っているので(ヘルシオと天秤にかけて悩んでマス・・・)また追々レンジレポートをお願いしますね♡

あらら。お魚、高くつきましたねぇ。(;^_^A
この次はきっときっと、大漁・・・のハズ。(´∀`*)ノ
  1. 2005/10/03(月) 19:33:30 |
  2. URL |
  3. あちゅ #-
  4. [ 編集]

相互リンクお願いいたします

こんにちは、『旨いキムチのつくり方辞典』というサイト
を運営している「ケンジン」と申します。
このたび貴サイトを当サイトでご紹介
させていただきましたのでご報告いたします。
http://kimti.kenjin.biz/archives/2005/10/post_89.html
もし、よろしければ当サイトと相互リンクいただけませんか?

URL:http://kimti.kenjin.biz/
サイト名:旨いキムチのつくり方辞典

どうぞよろしくお願いいたします!(^^)




  1. 2005/10/03(月) 19:22:36 |
  2. URL |
  3. ケンジン #mBclGc.E
  4. [ 編集]

男って釣りがすきなんですかね~・・・。我が家も新聞の今週の釣り情報を穴があくほど眺めては、「今、○○が入れ食いやっ」とか言いますが、スーパーで買ったほうが安いので(絶対に!)、聞こえないふりしてます・・・。
  1. 2005/10/03(月) 18:28:08 |
  2. URL |
  3. うたの森 #-
  4. [ 編集]

釣り、うちの旦那ちゃまも好きで行くんですが・・・
お金かけて行く割りに、収穫があんまりないんですよね。
口ではえらそうなこと言っておきながら、成果は見られないのが多いですからね。
  1. 2005/10/03(月) 17:50:41 |
  2. URL |
  3. キリン怪獣ママ #-
  4. [ 編集]

うまそう!!

初めまして。お料理、超美味しそうぢゃないですかっ!
私は毎日の献立を考えるのに一苦労・・・。
来る日も来る日も3食3食。
江戸時代のように一日2食になる日は来ないかなぁ。
献立に困ったとき、また遊びに来ます。
  1. 2005/10/03(月) 16:43:47 |
  2. URL |
  3. 田舎家 #-
  4. [ 編集]

ありゃりゃ。

 ありゃまΣ川 ̄▽ ̄;川 今回はえさやりに行ったんでよ~
次回のために・・・ 私の兄もそんな感じです。(○゚ε゚○)プププーー 道具は揃ってるようなんですがね。
ま~男の楽しみってやつなんですよ。

 でも1000円であの大きさはかなりの価値がありますぜっ。 (- -) (- -) (- -) (- -) (ーー;)
 
スポンジみたいにどんどん膨らんでうわぁ~♪と喜んでるうちはこのレンジすごいじゃ~んってなります。なります。
でも結果、自分流に調節しないといけない場合ができてくるんですねぇ。 そん時ちょっとガッカリします。
 Σ( ̄ロ ̄lll) ・・・ナゼ?     
  1. 2005/10/03(月) 11:28:45 |
  2. URL |
  3. ブー #GaU3vP2.
  4. [ 編集]

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