
昨日の10月9日木曜日の晩御飯
*オットリクエストでニラ豚(てんきち本2)
*鱈とジャガイモのほっこりスープ煮(てんきち本2)
そして、
食卓用たわしとかじゃないです(´Д⊂グスン
栗ですってば・・・
いつもお世話になっている、コーチングの先生に頂きました。
ブログに載せてねーっって、ブログをやっているわたしのために取っておいてくださったのだそう。
それならば、せっかくだから栗を使ったものを何か作って、一緒に撮ろう!

ってなわけで、悪魔の誘惑モンブラン( ̄Д ̄;;
冷凍パイシートを丸く切り取ってオーブンで焼き、その上に生クリームを絞ります。
そしてうにょうにょした部分ですが、栗のペースト(クオカで購入)を牛乳で伸ばして、文部乱用なんじゃそりゃモンブラン用の口金で搾り出しただけです。
冷蔵庫で一旦落ち着かせてから食べます。
か〜んたぁあぁぁああああ〜んヽ(´▽`)/
きっとマメな皆さまはちゃんと殻に入った生栗(生小栗ならどんだけ素敵だろうと今漢字を見ながら妄想したわたしを許してくれ・・・)を買ってきてせっせと栗仕事をしてらっしゃるはず〜
ちっともマメじゃないわたくし。
実は怖いんです(´Д⊂グスン栗が・・・(
小栗くんは好きなんだけど)
そっそのぅ・・・・・・
むむむむむむむむむむむ蟲が・・・・・・ね・・・・・・
写真を撮ってる時、大体こんな感じでテーブルの向こうから見守っているメイ。
晩御飯前に2つ、晩御飯後に1つ、今朝も1つ食べたことは誰にも内緒(メイしか知らないのだった)。

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- 2008/10/10(金) 10:39:40|
- 食べ物についてあれこれ
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| コメント:21

なんと9月28日、日曜日の晩御飯
*鰤の塩焼き@大根おろし
*麩とブロッコリーのグラタン
*冷奴
*みそ汁(シイタケと油揚げ)
パソコンが使えなかったので、もういつの晩御飯だったかも思い出せないほど昔のような日曜日(の気がする)。

麩レシピをリクエストくださった方がいらっしゃったので、麩を買ってきました。
女の子たちにはけっこう好評でした。
(兄さんは歯ごたえのない食品が苦手のご様子で 汗)
そしてこちらは昨日の晩御飯

*長芋と豚肉、それからアナスタシア(3色のカラフルなピーマン)の塩昆布炒め
*みそ汁の陰にあるのはだし巻き卵
*みそ汁(大根と油揚げ)
*金糸瓜のペペロンチーノ
金糸瓜って知ってます?

別名、そうめん南瓜と言います。
半分に切ってから、3〜4センチ幅に半月に切り、熱湯で8〜10分ほど茹でて冷水に取ります。
冷やしながら手で揉むようにして実を触るとあら不思議。
端からほろほろ崩れるようにして実が離れ・・・なんとまるで素麺のようなものに!
笊にあけてしっかり絞ります。
酢の物にしたり、そのままポン酢をかけて食べるのが一般的らしいんだけど、母さんはこれをパスタに見立てて、ペペロンチーノにしました。
オリーブオイル、ニンニク、タカの爪、ベーコン、塩、黒胡椒です。
なかなか美味しかったヽ(´▽`)/
兄さんは一口食べて
「大根?
え、絶対これ、刺身の横についてるやつやん!」
と言っておりましたが。
さてパソコン。
ないとこんだけ不便だとは思ってもみませんでした(;´Д`)ノ
いつもなら一つを5分程度で書き上げてしまうレシピを手書きだと15分il||li _| ̄|● il||li
時間は掛かるわ、字は忘れてるわ、何回も書き損じるわ、そして致命的なのが字の汚さよ(;´Д`)ノ
ホントに涙目になりました。
実はパソコンの故障ではなく、マンションの管理人室にある(らしい)集合装置の故障だったそうで、それらを取り替えると魔法のようにネット開通いたしました。
あーーーーパソコンが壊れたんじゃなくてよかったーーーヽ(´▽`)/

ここのところ雨続きで気温もカナリ低く、これはさっさと衣替えせねば!としたんだよ、一昨日。
雨が上がった途端にこの暑さil||li _| ̄|● il||li
もう半そでは仕舞ってしまったんだけど、どうしたらいい。

いつも食卓を同じアングルから撮ってるから、これは初公開?!
食卓の後ろのキッチンカウンターです。
ちっさい冷蔵庫があるのがキッチン。
ここで美味しいものを毎日作ってます。
カウンターの左に置いてある棚は、出産祝いのお返しだったか?なんかに友だちにもらったもの。
棚の上に飾ってあるメイさんの写真は、これは実は写真集なのヽ(´▽`)/
世界に一つしかない、お宝秘蔵映像満載(笑)メイさんの写真集です。
メイさんが浮かない顔をしているのは、母さんがここへメイさんを入れたくて無理矢理連れてきて、そしてカウンターの上にささみジャーキーを置いているからです。
パソコンが使えなかった間に溜まってる仕事がかなりあるので、今日はここまで!
さー仕事すっぞーーーー
※たっくさん、質問を戴いているんだけど、ぼちぼち答えさせてください!すみませんっ
急降下中( ̄Д ̄;;
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- 2008/10/01(水) 15:39:47|
- 食べ物についてあれこれ
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| コメント:17

昨日の6月22日、日曜日の晩御飯
*カボチャとピーマンと豚肉の塩昆布炒め
*鰹のたたき
*
てんきちも納得の高野煮
その前の日、6月21日土曜日の昼ごはんのような晩御飯
*オットリクエストで冷やし中華
*オットリクエストで炒飯
炭水化物のオンパレード( ̄Д ̄;;
この日はお昼にじーじ&ばーばとお寿司を食べに行ったので、みんなお腹いっぱいのまま晩御飯の時間に。
冷やし中華も炒飯も全部食べたのはオットだけで、すぅは炒飯のみ、なーちゃんは両方をちょっとずつ、てんきちもちょっとずつ、母さんは冷やし中華のみ。
残したぶんは、次の日の朝ご飯になりました(汗)
昨日も高野豆腐を食べましたが、先日載せた「高野の蒲焼き」のレシピについてよく質問を戴くので、もう一度ここへリンクしておきますね〜→
うなぎの蒲焼丼ただしニセモノなので激安高野豆腐レシピは他にもいっぱいヽ(´▽`)/
すぅとなーちゃんが高野豆腐大好きなんで・・・・
・
◎キホンの和食◎おあげのおばんざい ・サクサクカレー揚げ・
海苔塩こうや・
カルシウムグラタン高野豆腐で簡単なスイーツも作ったものも・・・・これはてんきち本2に載ってます。
また近いうちに作ったらレシピをアチラに書きますね〜(しかしエキサイトは重くて更新に時間が掛かるのでなかなか・・・)
++おまけ++

家族の他の人のことを見る時の比較写真として使おうと思ってたんだけど、なかなか撮れなくてね(汗)
さ、冬ソナ再放送が始まったわよ、奥さま
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- 2008/06/23(月) 10:01:51|
- 食べ物についてあれこれ
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いきなり昨日のおやつド〜ンヽ(´▽`)/
手前のは栗のタルト(そんな名前じゃないし)、奥のは塩キャラメルのチョコレートなんとか(もちろんそんな名前じゃない)。
最近塩の入ったスイーツをあちこちで見かける。
今日のこれは(後ろに写ってるほうね)、上に乗っかったキャラメル型のクリームがめっちゃ塩!下のチョコレートケーキの部分もめっちゃ塩!!!
別のお店でこないだ買ったケーキは、塩味のレアチーズケーキだったし。
塩味のするお菓子ってけっこう昔っから好きだった。
代表的なものが、赤穂の塩味まんじゅうヽ(´▽`)/
あと、うちの実家の父のふるさとの名物、塩羊羹ヽ(´▽`)/
ショートブレッドもバターの塩味がちょこっと効いてるのが好きだヽ(´▽`)/
ケーキに入れるのもありかなって思うけど、個人的にはもうちょっとほんのり効いてるほうが好きかも♪
(甘さ控えめならもっと好きかも♪いえ、これはあくまでも個人的な意見です)
ケーキといえば、、、
うちのオットはたまにドライブがてら(または仕事帰り)、ふらっとケーキを買って帰ってくるのが趣味だが、愛する妻や子どもたちの喜ぶ顔が見たい♪と言うより、オット自身がかなりの甘党だからヽ(´▽`)/
お酒を一切受け付けない体質なので、その代わり(?)、甘いものがけっこういやかなり好き(間違いなくわたしよりも甘党)。
新婚の頃なども、よく会社帰りにケーキを大量(2人家族だというのに10個以上とか・・・)に買って帰ってきては、体形を気にする年頃の新妻を困らせていたものです(汗)
さてさて、そんなおやつだった昨日の晩ごはんがコチラ
*ザ・焼肉いやよく見ると、野菜しか焼いていないがΣ(゚д゚;)
そろそろもっと焼く面が広いホットプレートが欲しい。
・・・・・・・と言い始めてもうかれこれ5年以上は経つil||li _| ̄|● il||li でもまだ使えるしなぁー・・
いっそのこと、派手に壊れてくれれば(便器のように潔く)買い替えも検討するだろうに。
・・・・・・・と言いつつ、テレビが壊れ始めて3年以上は経つil||li _| ̄|● il||li
(突然音が消えることは日常茶飯事、最近では画面が1センチ幅にしか写らなくなることも←それを全員で爆笑しながら見ている)
++お知らせ++
※母ちゃん本2の初版本をお買い上げくださった皆さま!!※
10ページの「鶏モモde一石三鳥・・・鶏チャーシュー」のレシピの材料のところを開いていただけますでしょうか。
そちらの、一項目目。
鶏モモ肉 1枚(600g)に、なっております。
(これを見たとき、心臓が止まるかと思いました(;´Д`)ノ)
大変申し訳ないのですが、コチラ、もちろん1枚でも出来ますが、大抵の場合、鶏モモ肉は1枚が600gも大きくはございません(わたしの知っている限り)。
こちら、
2枚に訂正しておいていただけますでしょうか。
2枚で、600gです。
1枚なら300g程度。
2枚分出来ます。
調味用等はこのままでけっこうでございます。
圧力鍋がシュッシュッ!と音が鳴り始めてから、火を若干弱めて3分でうちでは火が通りますが、ご家庭の圧力鍋によって、また鶏肉の大きさによっては調整が必要かもしれません。
※もう一つだけ!すみませんが訂正がございますのでご確認よろしくお願いいたします※
12ページの「ほっとけレシピ@焼き豚」のレシピの、こちらの材料のところです。
材料の横、
1本分になっておりますが、1本でももちろんできますが、せっかく作るんですもの、
せっかくなので、2本作りましょう。
手間は一緒ですもの。
一項目目。
豚肩ロースかたまり肉 350g
となっておりますが、こちら、
350g×2本に書き加えていただいてもよろしいでしょうか。
もちろん!もちろん、1本でも出来ますよヽ(´▽`)/
こちらも調味料等はこのままでけっこうでございます。
残ったら、冷凍しておけば、いつでも使えて便利です。
ご指摘くださった皆様、ありがとうございました。
お詫びして訂正致します。
(第2版以降はこちらは訂正されたものが反映されます)
最近またケーキ焼いてないじゃん?と母さんへ戒めのクリックを今日もありがとう(;´Д`)ノ
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- 2007/11/06(火) 19:10:14|
- 食べ物についてあれこれ
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昨日の10月31日水曜日の晩御飯
*おでんでん(今日はウインナーを新たに投入)
*ゆで卵のサラダ
*すぅのリクエストの餃子(買ってきたやつでゴメンよ)
*食後にパンプキンプリン

いっつも適当に作るんだけど、ちなみに今日はこんな感じの配合で作りました。
18センチの底の抜けないケーキ型1個ぶん
*カボチャ 1/4個
*三温糖 90g
*全卵 4個
*牛乳 500cc
*生クリーム 50cc
*ラム酒 大1
*バニラオイル 少々
*カラメル 適量
1)種と皮を取ったカボチャ一口大ほどの大きさに切り、皿に並べてラップしてレンジで加熱する。
柔らかくなったら熱いうちに裏ごしする。
2)ここへ砂糖を入れてホイッパーで混ぜ、卵をひとつずつ割りいれながらそのつど混ぜる。
3)人肌程度に温めた牛乳を注ぎこれも混ぜ、ラム酒、バニラオイル、生クリームも入れる。
4)型の底にカラメルを敷き、3の生地を流し込む。
5)160度に予熱しておいたオーブンの天板にお湯を張って4を置き、40〜50分ほど蒸し焼きにする。
冷やしてお召し上がりください。
※カラメルは今日も手抜きしてカラメルタブレットを(チンで溶かして)使いました。
溶かさずにタブレットのままジャラジャラと型に直接敷きこむと、月面のようなクレーター状になることがありますんで、ご注意を。
ま、そうなった場合は
「これはリアル満月を完全に再現し・・・・」
などと説明しながら食べるとよいでしょう。
夕食後、気づけば2切れも食べてしまっている自分がいた( ̄Д ̄;;
2日お休みして今日は元気に登園したすぅ。
「母さん、寂しいって言わないでね。
すぅちゃん、すぐに帰ってきてあげるからね。
我慢しとき〜や。
泣かんでいいからな(゚Д゚)!」
と、行きしな母の手をギュッと握ってくれた(;´Д`)ノ
せ、せんきゅー。
すぅが園に行っている間、母は泣き暮らすイメージでクリック。
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- 2007/11/01(木) 09:13:28|
- 食べ物についてあれこれ
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昨日の8月10日金曜日の晩ごはん
*さっぱりこってり梅焼きうどん
*デザートみたいなごまかぼ
*セロリとひじきの炒め煮
*白菜のオイスタードレッシング和え
そしてお約束、母さんは頑張ったご褒美にとお取り寄せした旨いビール一気飲み。
女3人の晩ごはんです。
兄さんは昨日は従兄弟たちと一緒にお泊り。
家の中に男が1人もいないという状況は、初めてじゃないだろうか。
少し家が広く感じられた夜だった。
なーちゃんは、兄ちゃんの部屋のベッドで寝るぅ〜と、寝る寸前まで大はしゃぎしていたのだが、いざ寝る時間になると
「ちょっとだけこっちでゴロンしててもいい?」
といつもの自分の布団で横になったかと思うと・・・・
2秒で落ちたようだ。
ァ '`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`,、
結局、女3人びっしりと固まっていつもの狭い部屋で眠った。
皆さま、温かいお言葉をかけてくださり、ありがとうございました!
逆境に強い女ですので、こういう状況になると凹むよりもむしろ燃えるタイプと言える母さんは全然全く問題なし!大丈夫です。
ただ、買い物へ行く時間がなかなかないということで、、、、、、、
久々にサバイバル生活開始ヽ(´▽`)/冷凍庫に中途半端に残っていた冷凍のうどん2玉で、今夜のメインを。
あらら?これは肉?
冷凍庫から肉を発見しました!隊長!
うむ、でかしたぞ!
卵が残り1個しかない今、肉は貴重品だ。
4人分で1日に100gずつ摂取するようにしろ!
了解しました!!!!!!!!!!!!!
たのし〜〜〜〜〜〜いヽ(´▽`)/
嗚呼、いつまで買い物へ行かずに済ませられるだろう♪
どこまで冷蔵庫が空っぽになっていくのを見られるだろう♪
そうだそうだ・・・忘れるところだった!
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- 2007/08/11(土) 12:09:02|
- 食べ物についてあれこれ
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カレー祭りの予定が急遽変更になった、7月24日火曜日の晩御飯
*砂肝と長芋の仲介為・・・・( ̄Д ̄;;じゃなくて中華炒め
*チキンサラダ
*メインにも成り得るかも味噌汁
並べるのを忘れてたけど、ここにいつもの高野煮も。

夏バテを吹っ飛ばせ!スタミナメニューです。


さぁみんな!
食べる前に良く聞いて。
今は冬。
外は木枯らしが吹き、時折雪もチラホラする、とっても寒い寒い日なの。
でもおうちの中は温かいわ!
それに!
ほぉ〜ら♪
この味噌汁で、体の芯からぽっかぽかでしょヽ(´▽`)/
(ご存知のとおり今は真夏なので、全員汗だくで完食。食後も暫く汗が止まらなかったが、それでもエアコンはつけないてんきち家)
そしてコチラは昨日のお昼ご飯。
何日か前にお昼に作ったミートソースの残りで。

*ミートソースのドリア@バジルペーストを添えて
子どもってこういう味好きだよね。
そしてついでにおまけ!
今日の朝ごはんです。

(あ、そうそう、昨日の記事の「まるごと1本」って言うのは、大根のことなんです!)
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- 2007/07/25(水) 11:47:17|
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一昨日の7月6日金曜日の晩御飯
*鰻丼
*茶蕎麦
*出汁巻き卵
*手作り豆腐
*南京と獅子唐の煮浸し

手作り豆腐は、手作り豆腐セットみたいなお手軽品を使用。
混ぜてラップしてチンするだけだったが、500ccの豆乳とにがりがセットになって、たしか157円くらいだったはず。
美味しかったので、きっとまた買うはず。

獅子唐が好きなじーじの為に。

コチラは昨日の7月7日土曜日の晩御飯
*焼き蟹三昧
*蟹おこわ
*奇跡のトマト
*サラダ
*写真にないけど、ゴーヤーチャンプルー
*西瓜

魚焼きグリルで、さっと炙っただけです。
ぷりっぷりヽ(´▽`)/

こんだけぎっしりと中身が充実していると、ほじくり作業も尚一層楽しいヽ(´▽`)/
ゴソッ!ホロッ!と取れるたびに
「ホラホラ!こんなにたくさん!」
といちいちその場にいる全員に報告してしまう。
一緒におこわと炊き込んで、蟹おこわも作りました(炊き上がってから取り出して身を外し、混ぜ込んであります)。
うんまぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁいヽ(´▽`)/蟹三昧の晩御飯のあとは、、、、、

持つとずしっと重たくて、ホントに響くようないい音がしてるなぁ〜と思いながら少しだけ包丁を入れると、バシッ!って音がして、そのまま弾けるようにして割れちゃった。

半分は西瓜好きのじーじ宅へ。
半分は・・・・・

きれ〜〜〜〜〜〜に食べ終わった後。
ん?
まるでカブトムシが食べた後のように綺麗に食べている人が・・・・
皮まで食べる勢いで、西瓜の食べ方最優秀賞に輝いたのは・・・・・・

このお方!
・・・・・・・ではなく、なーちゃんでした(酷い顔をしながら食べているのはうちの一番小さな野獣です)。
気分だけは、庭で蟹を焼いて食べ、そのあとは縁側に座って西瓜!
これぞ夏!!!!!!!(マンション住まいでないかたは是非)
ずっしり身が入った蟹や、バシッと弾けるようにして割れる西瓜はコチラのもの→
産地直送のフルーツや野菜、カニなど
++お知らせ++
母ちゃん本、いよいよ第6刷になりました。
日本国内だけでなく、世界各国、色んなところで本が活用されているということを聞くと、感謝の気持ちでいっぱいになります。
みなさま、本当にどうもありがとうございます。
これからも母ちゃん本を末永く可愛がってやってくださいませ。
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- 2007/07/08(日) 11:17:17|
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昨日の6月25日月曜日の晩御飯
*ご飯おかわりッ!の、おかかステーキ プチトマト
*南瓜と茄子のピリ辛漬け
*引き続きアスパラ祭りでアスパラの即席漬け
*冷奴

てんきち、これでご飯4杯も食べました(;´Д`)ノ

酸っぱくて辛い、甘くて辛い、ビールの友系かな。

浅漬けよりも色が鮮やかに出来たので、こっちをレシピにしようかな。
ってか、アスパラ三昧で閉じたはずの一昨日だったが、実はその日の夜にまたまたアスパラを1キロほど戴いたΣ(゚д゚;)
一昨日のレシピ、書きました。
*
ノンオイル◎アスパラのぽたーじゅ*
ビールの友◎アスパラとあさりのガーリック蒸し*
茄子の胡麻ナムル先日、小学校の給食試食会に行ってきた。
栄養士の先生から色々お話を伺い、ついでになーちゃんたち1年生が給食を食べているのも見学してきた。
その日の献立は・・・・

・ごはん山盛りてんこ盛り
・ぎゅうにゅう
・さわらの煮付け
・胡麻和え
・ジャガイモと玉ねぎの味噌汁
先生からのお話によれば、最近の子どもたちに特に人気があるメニューは
@鶏肉のインドネシア風唐揚げ(ターメリック、コリアンダーなどを使用したスパイシーな唐揚げだそうだ。)
@味噌煮こみハンバーグ(てんきちが絶賛している例のハンバーグだ。これが口惜しくてわたしも味噌煮こみハンバーグを作ったのだよ)
@まぐろの甘辛煮
@えだまめ
逆に人気のないメニューがコチラだ。
@じゃこサラダ
@キャベツと豚肉の味噌炒め(ホイコーローみたいなもんか?)
@いかと大豆のピリ辛炒め
@小松菜の中華炒め
@野菜サラダ
@アーモンド和え(てんきちはこれが大嫌いだと言っていた)
野菜を多く使用したものがやはり不人気らしい。
炒め物もあんまり人気じゃないのかな??
こういう資料を見ると、創作魂に火がついてしまうのは何故だろうヽ(´▽`)/
近いうちに不人気レシピを家で作ってみることにしよう(フフフ・・)。
++おまけ++
昨日、すぅに手紙を貰った。
怪しい字がいっぱいの手紙で読めなかったので、書いた本人に字を指しながら読んでもらったが、その内容に母さんは思わず涙が出そうになった。

ほんかち
と かおきん
だいすき
もし とちしだ
やだたら
かおさん
翻訳すると・・・・
ハンカチと かあさん
だいすき
もし
どっちかしかダメだったら
かあさんすぅは詩人だと思う。
つД`)・゚・。・゚゚・*:.。
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- 2007/06/26(火) 09:43:34|
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昨日の5月19日土曜日の晩御飯
*久しぶりやなぁ〜!とオット感動のチキンカツ
アスパラ、トマトを添えて
*
ねっとり美味◎サトイモゆずとんサラダ *ししとうとじゃこの炒め物
*
レタスのゴマ海苔サラダ☆食べてびっくり! by yumiタン*プチ大根の浅漬け(生協で買ったもの)

義母の体の調子が少し悪く、おかずを全て半分持っていくため、あれやこれやと作っていたら品数が多くなってしまった。
切り干しも炊いていたのだが、多いので翌日に回すことに。
そしてチキンカツで喜ばせておいた翌日、コチラは本日の晩御飯

*鯵のカレー南蛮タルタル 春キャベツたっぷり添えて
*切り干しの炊いたん(義母宅へ持っていくため大量に炊いた)
*大根と鶏肉と大豆の煮物
*プチ大根の浅漬け
*zazaさんの胡瓜のお漬物

チキンカツで大喜びも束の間よ、オット。
しかし魚を不得意とするオットのためを思って色々と手を尽くした調理法を考えているというのに、
「普通に塩焼きにしてくれたら良かったのに」
とか言ってみたが為に激しく怒られてしまうのが我が家のオットだ(誰にってもちろん可愛い妻に)。
塩焼きにしたら「骨があるから食べられない」だの「臭くて食べられない」だの言い、挙句食べるものがないと大騒ぎしてお茶漬けのもとを出してきたりするのだ。
今日の鯵はどうだろうか。
晩御飯のメインが魚と言うだけでブルーになるオットにとっては相当ハードルの高い、
青魚だ
(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル
晩御飯時にはなるべく目をあわさないようにしておこう。ちなみに子どもたちには大好評だった。
また時間のあるときにレシピ書きます(オットの意見は無視する方向で)。
鯵がクリアーできたら、次は
鯖だと思っている。
いや、最終目標はズバリ、鯖味噌だと思っている(オットは鯖はもちろん臭がって食べないが、味噌料理も大の苦手。鯖+味噌だなんてありえないらしい)
我が家の晩御飯に(オットが晩御飯いらない日以外で)鯖が食卓に上がる日はいつかくるのだろうか。
明日は午前中お客様なので、久々に・・・

アールグレーのシフォンケーキ。
しっとりしゅわしゅわわ・・・・・・で美味しかった。
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- 2007/05/20(日) 22:09:08|
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